يؤمّن قطاع الحبوب موارد رزق لحوالي 250 ألف مستغل فلاحي، ويستقطب 50 بالمائة من اليد العاملة الفلاحية، كما يتطلب 2.5 مليون يوم عمل في السنة، وفق آخر معطيات صادرة عن وزارة الفلاحة والموارد المائية والصيد البحري.
ويستغل قطاع الحبوب 1.2مليون هكتار من الحبوب، ما يمثل حوالي ثلث المساحة الفلاحية المحروثة، كما تقدر الاحتياجات السنوية من الحبوب بحوالي 36 مليون قنطار (قمح صلب وقمح لين وشعير) ويمثل منتجو الحبوب 5 بالمائة فقط وهم من كبار الفلاحين (أكثر من 50 هكتار).
ويغطي الإنتاج الوطني ما بين 60 و 70 بالمائة من حاجيات القمح الصلب و 5 بالمائة من حاجيات القمح اللين، ويمثل حجم واردات الحبوب 50 بالمائة من الواردات الغذائية، وهو ما يسبب عجز الميزان التجاري الغذائي.
وتحتل الزراعات الكبرى حوالي 36 بالمائة من المساحة المحترثة الجملية أي حوالي 1.6 مليون هكتار ولا تتجاوز المساحات المروية 8 بالمائة من المساحة الجملية للحبوب، منها حوالي 50 بالمائة ري كامل و حوالي 50 بالمائة ري تكميلي.
وتتعرض بعض الأراضي المعدة لزراعات الحبوب الى عوامل تحدّ من طاقتها الانتاجية على غرار الانجراف والتغدق وتدني الخصوبة وقلة الموارد العضوية، وتعد مساحات الشعير الأكثر تضررا من نقص الأمطار، وبالتالي نسبة المساحات المتلفة من الشعير تعد الأكبر من بقية الأنواع الأخرى.